インカのめざめ

ペン
高価で流通の少ない貴重種。サツマイモのような濃い黄色で、栗のような、カボチャのような味わい。

クックパッドのレシピを見ていると、「インカのめざめ」と書いてあったりします。何のことやらさっぱりわかりませんでした。ジャガイモの品種名だったのですね。
サツマイモのような濃い黄色で、栗のような、カボチャのような味?どうにも想像できません。糖度が6〜8度だそうで、甘みの強いジャガイモのようです。先日、「とうや」という品種を食べましたが、これもかなり甘いでした。その甘さに、実は辟易したのです。

レストラン「○○なのに、まるで○○のような…」は曲者です。とにかく、甘くないジャガイモが食べたい。

2015年7月21日 9:44 | コメント (0)
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